Ingredientes
· 2 huevos.
· 250 gramos de camarones.
· 150 gramos de panko.
· 100 gramos de coco rallado.
· Sal.
· Aceite para freír.
· Limón
Elaboración
1. Limpiar los camarones y colocarlos en un pocillo.
2. Agregar el jugo de 1 limón y sazonar con sal al gusto
3. En un recipiente, batir los huevos y en un plato extendido mezclar el panko con el coco rallado.
4. Pasar los camarones por el huevo y luego pasarlos por la mezcla de panko y coco.
5. Freír los camarones en aceite caliente y dejar cocinar a fuego medio.
6. Una vez que el panko y el coco estén dorados, retirar del fuego.
7. Traspasar los camarones a un recipiente con papel absorbente y servir acompañándolos con alguna salsa de su preferencia.
Notas
Crujientes y jugosos es como deben de quedar estos camarones con panko, recuerda no freírlos más de 5 minutos. Se pueden acompañar de una buena cerveza. ¡Buen provecho!
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