COCTEL DE CAMARON

Ingredientes

Cocción camarones:

· 500 gr camarones crudos

· 1 trozo de cebolla blanca

· 1 diente de ajo, pelado

· Agua suficiente para cocer los camarones

Coctel:

· 1 jitomate picado (¾ taza).

· ½ pepino, en cubitos (¾ taza).

· Aguacate picado al gusto.

· Jugo de 2 o 3 limones.

· 2 cucharadas cebolla morada picada.

· ½ taza de salsa cátsup.

· ½ taza de clamato.

· 1 cucharada salsa picante.

· 1 cucharita salsa inglesa.

· 2 cucharadas cilantro.

· Sal y pimienta, al gusto

Elaboración

Cocer los camarones:

1. Pelar y desvenar los camarones.

2. Cocina los camarones en agua hirviendo con cebolla y ajo. Cocina unos segundos o hasta que estén rosas. No cocinar de más, retira del agua, cuela y enfríalos con agua helada. Reserva el agua donde se cocieron los camarones.

Prepara el coctel:

1. Mezcla en un recipiente la cátsup, el clamato, un poco de caldo de cocción de los camarones, salsa picante, salsa inglesa, jugo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta.

2. Agrega los camarones, el jitomate, el pepino, cebolla morada, cilantro, aguacate y mezcla bien. Si lo prefieres más caldoso agrega más caldo de cocción de los camarones al gusto.

3. Deja reposar 15 minutos en el refrigerador.

4. Sirve con galletas saladas

Notas

Este coctel es perfecto para refrescarte y acompañar con una cerveza.